Meillä on nyt muutaman päivän ajan jyllännyt inhottava flunssapöpö, joka ei tunnu talttuvan sitten millään. Onneksi on parsakaalisosekeitto - tuo maistuva ja helppo kipeilypäivien pelastaja.
Isoa kattilallista varten (koska pienet annokset on nössöille) tarvitset:
- n. 400g parsakaalia
- 4-5 perunaa
- 1 keltasipuli
- reilut 100g sulatejuustoa
- suolaa
- mustapippuria
- 1/2 sitruunan mehu
1. Laita vesi kiehumaan. Pilko parsakaali, kuoritut perunat ja sipuli isoiksi palasiksi. Keitä lohkoja suolalla maustetussa vedessä, kunnes kaikki ovat mukavan pehmeitä.
2. Ota keitinvesi talteen erilliseen kippoon. Muussaa keitetyt kasvikset sauvasekottimella, ja lisää joukkoon keitinvettä kunnes soosi alkaa muistuttaa koostumukseltaan enemmän keittoa kuin muhennosta.
3. Nosta keitto takaisin hellalle; sulata joukkoon sulatejuusto. Mausta keitos pippurilla ja sitruunamehulla, lisää tarvittaessa suolaa.
Nauti vaikka raejuuston kanssa!
Kirjoittaja on tietoinen parsan ja parsakaalin eroista, mutta laitetaan tuo otsikon sanaleikki vaikka kuumeen piikkiin.
-Annika
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti